巨人妈妈的街区厨房
项目选址长沙市区中心商业体TX长沙。空间处于老城街巷与更新商业的交叠界面。目标建立一间开放的烘焙厨房。
设计首先打通商业体与周边街道的双向动线，尽可能释放空间的开放性。以“工厂式的烘焙厨房”为基础，开放式的后厨为中心进行L型的空间布局。
靠近街道一侧，设置了长12米的现制操作区。让每日制作的过程成为可见的立面，成为新的街道日常。
室内被分为烘焙区、展示区、咖啡区。以三个体块分别承载功能，明确地构成空间。同时消解掉空间中的承重柱体。展示区作为商场内侧的标志物，以方体切割塑造成充满童趣的小房间。内外互通的咖啡区进一步削弱室内的边界感，增强松弛度。
室内空间将功能呈现作为主体，裸露的管线与明亮灯光塑造出洁净利落的工厂感。墙面运用白色手工砖按模数有序铺贴。烘焙柜体以白色圆木桩排列构成，在统一性中增添细腻的肌理。
以现场绘画的方式，模拟儿童般随性的笔触，在室内的小房子上直接涂鸦。同时将涂鸦画板灵活挂置在两侧立面中，鼓励大众参与涂绘。克制的整体空间与随性的涂绘并置，让这间烘焙厨房褪去商业的疏离感，成为街区富有烟火温度的新成员。
所在地
长沙市芙蓉区黄兴中路TX长沙
用途
烘焙空间
设计
勉强设计事务所
时间
2026
面积
165m²
摄影
日野摄影
